Deskripsi Produk

Deskripsi :
Stabilex P7 merupakan serat nabati yang dirancang khusus sebagai pengental dan stabilizer agent dalam produk makanan olahan berbasis pati serta perenyah.

Sifat :
Terdispersi dalam air.

Fungsi :
Sebagai texturizer, stabilizer, dan water holding agent pada produk makanan olahan

Spesifikasi :
pH 5,25 - 5,75, 100 - 200 mesh, kadar air maks 10%, daya serap air 6 - 7%

Aplikasi :
Produk olahan daging, brownis, roti, bolu, campuran bubur dan makanan lain yang membutuhkan water holding agent.

Benefit :
Tekstur saos menjadi lebih berserat dan dapat diatur kekentalannya, mampu mengikat air dan pengemulsi pada produk olahan daging, membuat snack menjadi renyah.

Cara aplikasi :
Stabilex P7 ditambahkan air dan dipanaskan untuk membentuk pasta saus. Untuk produk olahan daging, roti, brownis, bakery dan snack penambahan Stabilex P7 dilakukan saat pembuatan adonan.