Deskripsi Produk

Deskripsi :
Ekstrak cabe atau capsicum oleoresin yang berfungsi sebagai pemberi rasa pedas pada makanan yang diaplikasikan.

Sifat :
larut dalam air, berwarna merah tua

Fungsi :
Memberikan rasa pedas pada makanan dan sebagai pengganti cabai segar dalam memberikan rasa pedas

Spesifikasi :
Kepedasannya 54.000 - 56.000 SHU, viskositas 700-900 cp, 1800-2200 CU, pH 3.0-4.0

Aplikasi :
Saos, bumbu, snack, kerupuk, sambal

Benefit :
(1) mudah larut dlm adonan,
(2) pedas yg dihasilkan lebih merata dan stabil,
(3) penggunaannya lebih hemat,
(4) dapat disimpan lebih lama (stok) dibanding cabe segar

(5) profil pedasnya terasa di awal dan panjang.

Cara Aplikasi :
Pada pembuatan saos dan bumbu pasta, Capsio dibuat premix (dicampur air hingga terbentuk lar 10%, ditambahkan di akhir proses. Pada bumbu tabur, capsio dicampurkan dgn tepung bumbu premix, lalu dicampurkan dgn bahan bubuk lainnya.

Dosis :
0,35 - 0,5 %



Follow Bumbu Medan
@bumbudimedan
@bumbudimedan
@bumbudimedan
.
Pembelian Produk Hubungi Whatsapp/Telepon
0811 6336 490 // @bumbudimedan
Kunjungi Website Kami :
www.bumbumedan.com